Bebeklere Pezik (Pazı) çorbası

Ben sık sık pazı ve ıspanak verdim bebişlerime, çok faydalı sebzeler bunlar.
pezik deyince şaşırmayın Karadeniz de pazının yöresel adı bu, ancak yaprakları daha küçük ve parlak yeşil oluyor burada.

gelelim tarifime..

Malzemeler:

* 2 çorba kaşığı kadar kıyma
* bir tutam pezik (10-15 yaprak yeterli olur 1 öğünlük için)
* küçük soğanın yarısı
* 1 havuç
* 3 yemek kaşığı kadar pilavlık bulgur
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* bir çimdik tuz :)

Hazırlanışı:

* pezikler yıkanır doğranır ve 3-5 dk haşlanıp suyu dökülür
* kıyma kavurulur, (suyunu çektikçe azar azar su ilave ederek)
* kıymanın üzerine küçük tencereye yarısına kadar iyi su konur (göz kararı)  
* havuçlar ince halka halka doğranıp önceden 5-10 dk kadar haşlanır
* pezik, soğan eklenir
* pezikler yumuşamaya başlayınca yıkanmış bulgur da eklenir
* sebzeler pişince ocağın altı kapatılır, zeytinyağı ve tuz eklenir, blederdan çekilir, (ben pürtüklü bırakıyorum)

afiyet olsun bebişlerimize...

DİKKAT EDİLECEK BAZI ŞEYLERİ HATIRLATAYIM

* peziğin 3-5 dk haşlanıp suyunun dökülmesi önemli, içindeki ogzalik asitin % 50 si bu şekilde gidiyormuş, ogzalik asit pazı ve ıspanakta bulunuyor ve böbrek taşına sebep oluyormuş, ama bu şekilde pişirilirse korkmaya gerek yok diyor doktor bir anne bloğunda (http://bebegiminyemekleri.com/?p=359), ayrıca içerdiği nitrattta bu şekilde uzaklaşıyor

* bebeğin yemeğine yeşil yapraklı sebzeler katıyorsanız eğer (ör. ıspanak, pazı, maydonoz gibi) günlük olarak pişirin ertesi gün vermeyin, çünkü içersindeki nitrat nitrite dönüşüyor ve bu da kanserojendir

Bu peziğin kavurması ve dolması da yapılıyor o da bize...:))

yorumları bekliyorum ama lütfeen, nerdesiniz...

MOR ERİKLİ BEBEK MUHALLEBİSİ

Bebişler büyüyor ancak hala yemek olmadığı zamanlarda akşamları onlara muhallebi yapıyorum, çok sık olmamakla birlikte.. yaz geliyor meyveler çeşitlendi malum, artık muz ve portakal iklisine son verdik, favorilerimiz arasında nektarin kayısı, şeftali ve iri mor erikler geliyor, ben henüz çilek denemedim alerjik olduğu için ama yakındır..

bebeklerim bu muhallebiyi severek yiyorlar, bazen değişiklik arıyor ve ne yapacağımızı bilemiyoruz, bu tarifi zamanla geliştirdim, taze anneler umarım faydalı olur..

gelelim tarifimize, 

Malzemeler

* 1,5 su bardağı su

* tepeleme 1,5 tatlı kaşığı irmik

* tepeleme 1 tatlı kaşığı pirinç unu

* tepeleme 1 tatlı kaşığı tam buğday unu (ben önceden kavurup buzdolabına kavanozla koyuyorum)

* 3-4 silme kaşık devam maması (isterseniz katın)

* rendelenmiş iri mor erik (nektarin, şeftali, gaz yapmayan meyvelerden, gece vericekseniz)

* tarçın

* 1 çay kaşığı bal

* rendelenmiş yarım ceviz veya 1 tane çiğ badem (ben Peyman bahçeden % 100 doğal olanı alıyorum)

Yapılışı

Büyük cezvede su ve unları, irmiği karıştırarak su muhallebisi yapıyoruz, 1 yaşından büyükse ve alerjisi yoksa inek sütü ile yapabilirsiniz ben hala inek sütü vermedim bu arada. Koyulaşınca ocaktan alıp biraz soğuyunca devam sütünden (toz halde) katıp iyice çırpıyoruz, içine rendelenmiş iri mor tatlı sulu eriğimizi katıyoruz, rendelenmiş badem veya cevizimizi, çay kaşığı ucu ile tarçın ve 1 çay kaşığı balımızı ilave ediyoruz, afiyet olsun:))

benim minikler bu muhallebiye bayılıyor, oldukça besleyici hale geldiğini düşünüyorum bu şekilde, biliyoruz ki sadece pirinç unu muhallebi bebeklerde kof bir şişmanlık yapıyor.

Deneyin, yorumlarınızı ve varsa sizinde tariflerinizi paylaşalım